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藥材鑒別

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中醫愛好者有福了:中藥材經驗鑒別方法六則,建議收藏

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更新時間:2018-06-19  作者:  來源:神農佰草集  閱讀:2022次

    中藥材經驗鑒別方法是我國幾千年來,前人長期積累,并在實踐中不斷豐富起來的。傳統經驗鑒別方法主要有眼看、手感、口嘗、鼻聞、耳聽、入水、火燒七種。這些方法,簡便易行,易學易懂,重點突出,形象生動,節約時間。

                                    

一、眼看

    主要觀察藥材的外形、表面、色澤、斷面、紋理。 外形:每一種藥材都有一定的外形特征,這是由它的生物或物質特性決定的。如川芎的根莖為不整齊的結節團塊;丹皮飲片表面具有牡丹酚結晶形成的“亮星”;海馬形狀為“馬頭蛇尾瓦楞身”。 色澤:中藥材的色澤一般是固定的。如玄參黑色,丹參紫色,茜草紅色,黃連黃色。有的藥材因加工不當或貯藏時間過久也會改變固有的色澤,表示藥材質量降低。 表面:中藥材的表面特征是不一樣的,有的光滑,有的粗糙。其皮孔、皺紋、單子葉植物根莖及球莖節上的膜質鱗葉、根痕、蕨類植物的鱗片、毛等等,這些特征的有無和程度,也是鑒別中藥材的主要條件。 斷面:各種藥材有其相對固定的獨特結構和內含成分,必須從斷面觀察。看斷面有兩種方法,一是折斷,觀察折斷時的現象,如易難性,有無粉末飛揚,斷面是否平坦,以及顆粒性、纖維性、膠絲及層層剝離情況。此法主要用于皮類、長條形的根及莖類藥材鑒別。二是用刀橫切或削成平面,察看皮、木兩部分的比例、色澤、射線與維管束的排列狀態。如黃芪有菊花心,粉防己有車輪紋,大黃有朱砂點等等。解決實際問題。


二、手感

    通過手感觸藥材樣品的軟硬、輕重、滑澀等方面來進行藥材鑒別。 手捏:用手指捏壓藥材樣品,感覺其軟硬程度,是否有彈性,來鑒別某些藥材的真偽及優劣。 手摸:手摸藥材樣品表面,感覺其光滑或粗糙程度。 手衡:手托藥材樣品,感覺其輕重。


三、口嘗

    從味道及入口感覺上對藥材樣品進行鑒別。 舌感:用舌頭接觸藥材樣品,體驗其味道和接觸時的感覺。如鑒別熊膽,可嘗到苦而回甜的味道;鑒別竹黃,當其與舌頭接觸時有吸舌感。 舌尖只對甜味敏感,而對苦味敏感的是接近舌根部分,所以在嘗藥時取少量樣品,入口至少停留一分鐘,使舌頭各部分接觸到藥液。嘗藥時還要注意取樣的代表性,因為藥材的各部位味道可能不同,例如果實的果皮與種子、樹皮的外側與內側、根的皮部和木部其味道可能不同。 咀嚼:將藥材放入口中,用牙齒咀嚼,體驗咀嚼的感覺和藥味。如鑒別大黃,咀嚼之有沙礫感,粘牙,味苦微澀。


四、鼻聞

    有些藥材有特殊的香氣和臭氣,這是藥材中含有揮發性物質的緣故,鑒別這類藥材,鼻聞為主要方法。 直接鼻嗅:某些藥材氣味較濃,可直接聞到。如鑒別白鮮皮,可嗅到羊膻氣。 揉搓后鼻嗅:某些花葉類和全草類藥材,由于散發的氣微弱,可將樣品揉搓至破碎或皺裂后進行嗅聞。如鑒別魚腥草,揉搓后可嗅到魚腥氣。 折斷后鼻嗅:某些根、莖類藥材,由于散發的氣微弱,可先將樣品折斷,嗅聞其斷面散出的氣味。如鑒別黃芪,折斷后可嗅到豆腥氣。 熱水浸后鼻嗅:用熱水浸泡藥材樣品,然后嗅聞藥液的水蒸氣。如鑒別人中白的真偽,嗅聞其是否有人尿氣。


五、耳聽

    通過耳聽藥材運動時發生的聲音,來鑒別藥材。 敲聽:用物體與樣品,或樣品之間相互撞擊,聽其發出的聲音。如光山藥,聽敲擊聲可比較質量。 搖聽:將藥材樣品來回搖擺,聽其發出的聲音。如羅漢果,搖擺時其有無聲音發出,可判別質量。 折聽:折斷藥材樣品,聽其折斷時發出的聲音。如北沙參,聽其折斷聲可判別干濕程度。


六、入水

    將藥材樣品放入水中,察看樣品在水中溶解、染色、膨脹、沉浮或物理和化學反應,鑒別樣品的真偽優劣。 水溶:將藥材樣品置清水中,觀察溶解現象。如紅花入水,水變成金黃色,可花不褪色;熊膽粉末投入水杯中,可逐漸溶解而盤旋,有黃線下垂杯底且不擴散;秦皮水浸后,水溶液顯碧藍色熒光等等。 滴水:滴水于藥材樣品表面,觀察變化現象。如鑒別蟾酥,將水滴在樣品表面,水滴處呈乳白色隆起。 加熱:將藥材樣品放置熱水中或常溫水中加熱,觀察變化現象。如蘇木投入熱水中,呈鮮艷的桃紅色透明溶液,加酸(醋)則溶液變成黃色,加堿(或石灰水)溶液則變成紅色。將菟絲子投入水中,加熱至沸騰,種皮破裂后會露出黃白色卷須形的胚,形如吐絲。 沉浮:將藥材樣品放入清水中,觀察其沉浮狀況。青黛撒于水面而不下沉。沉香沉水者質量為佳。

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